Carte menu
Suggestion
Chaque jour, votre restaurant vous propose une suggestion, n’hésitez pas à demander à notre équipe.
POUR LES ENFANTS 9€50
Cheeseburger ou filet de poulet frais pané par nos soins, Accompagnement au choix frites maison, pâtes, riz, légumes ou salade, Boule de glace
 Cheeseburger ou filet de poulet frais pané |
9,50 € |
|---|---|
| 1 boule de glace au choix offerte |
LE MIDI
| Plat du jour |
11,90 € |
|---|---|
| Tous les midis sauf dimanche et jours fériés. |
|
| Quantité limitée. |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
NOS ENTRÉES
Fougasse tiède aux olives maison garnie au choix 19,50€
| La chèvre chaud |
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|---|---|
| Chèvre, mesclun, olives, concombre, carottes, tomates séchées, noix, Lardons, champignons et pickles. | |
| La césar |
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| Romaine, cébettes, Parmesan, Sauce césar aux anchois, poulet pané, Œuf dur, bacon, carottes et tomates séchées. |
|
| La Corse : |
|
| Jambon cru, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, cébettes , salade et carottes |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Côté terre
| L’entrecôte de bœuf de l’Arbora |
29,50€ |
|---|---|
| 300 gr de bœuf servi avec sauce au choix. | |
| Persillé de bœuf Angus |
29,50€ |
| Environ 250gr, pièce faisant parti de la noix de basse côte. | |
| Le veau à la milanaise |
26,50€ |
| Environ 230gr de bavette de veau panée par nos soins, Parmesan et citron. | |
| Le jambon braisé |
17,50€ |
| Jambon braisé au Madère, Servi avec son écrasé de pommes de terre à l’huile d’ail confit. |
|
Les suppléments
| Les sauces |
2,50€ |
|---|---|
| BBQ, Cheddar, Poivre vert, Echalotes ou tartufo | |
| Accompagnements |
4€ |
| Frites, pâtes, poêlée de légumes frais, salade, riz pilaf | |
Toutes nos viandes ont un accompagnement compris.
Au choix, frites maison, pâtes, riz, légumes ou salade.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Côté mer
| Blancs d’encornets à la provençale |
18,50 € |
|---|---|
| Blancs d’encornets en fricassée à la provençale servis avec son riz pilaf. | |
| Tataki de thon |
30,50 € |
| Mi- cuit de thon sashimi senne pané au paprika et cajun, Servi avec sauce sashimi et coleslaw. |
|
| Ceviche de daurade et gambas meunières |
27,50 € |
| Daurade crue marinée au lait de coco, gingembre, citron vert, Citronnelle, coriandre et oignons et ses gambas panées. |
|
| Loup entier grillé |
29,50 € |
| Loup entier environ 350grs grillé au fenouil frais. | |
| Pour les enfants |
9,90 € |
| Cheeseburger ou filet de poulet frais pané par nos soins, Accompagnement au choix frites maison, pâtes, riz, légumes ou salade, Boule de glace |
Tous plats sont accompagnés au choix de frites maison, de pâtes, de riz de salade ou d’une poêlée de légumes frais.
Les pâtes
| Les raviolis à la daube |
27,50 € |
|---|---|
| Gros raviolis artisanaux à la daube, servis avec jus court à l’infusion de sauge. |
|
| Tagliatelles aux gambas |
29,50 € |
| Tagliatelles, gambas rôties et bisque crémeuse flambée au Cognac. |
|
| Tagliatelles aux truffes |
29,50 € |
| Tagliatelles, sauce tartufo et copeaux de truffes d’été. |
|
Tous nos plats sont accompagnés aux choix de frites maison ou de pâtes ou de salade ou d’une poêlée de légumes frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Desserts maison
| Le canolli de l’ARBORA Café |
10,00 € |
|---|---|
| Craquant de caramel aux noisettes fourré de crème légère, Garni de fruits de saison. |
|
| Tarte tatin |
10,00 € |
| Aux pommes ou aux figues suivant la saison, Servie tiède avec glace vanille et sa chantilly maison. |
|
| Le croustillant aux noisettes |
10,00 € |
| Croustillant aux noisettes, café, moka et deux chocolats, Et sa crème pralinée. |
|
| Le sablé aux framboises |
10,00 € |
| Sablé breton maison, framboises et coulis d’huile d’olive au poivre de timut. | |
| Café gourmand |
11,00 € |
| Assortiment de desserts maisons. |
Tous nos desserts maison sont élaborés sur place par nos soins.
Glaces
| 1 boule |
3,50 € |
|---|---|
| 2 boules |
6,00 € |
| 3 boules |
8,00 € |
| Parfums : |
|
| Chocolat de Tanzanie, Vanille de Madagascar, Café, Pistache, Rhum-Raisin, Noix de coco, Caramel beurre salé, Menthe-Chocolat, Stracciatella, Citron, Fraise, Framboise, Pêche de vigne, Poire Williams et Mangue |
|
| Supplément chantilly maison |
1,00 € |
| Chocolat liégeois |
10,00 € |
| 2 boules chocolat de Tanzanie, 1 boule vanille de Madagascar, Sauce chocolat maison et chantilly maison. |
|
| Café liégeois |
10,00 € |
| 2 boules café, 1 boule vanille de Madagascar, café froid et chantilly maison. |
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| Dame blanche |
10,00 € |
| 3 boules vanille de Madagascar, sauce chocolat maison et chantilly maison. |
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| Colonel |
13,00 € |
| 3 boules citron et vodka. |
|
| Coupe William |
13,00 € |
| 3 boules Poire William et eau de vie de Poire. |
|
| Coupe ARBORA |
13,00 € |
| 3 boules menthe-chocolat et Get 27. |
|
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Côté brasserie
| Le burger corse |
25,50 € |
|---|---|
| Pain maison au levain et au cajun, steak haché frais 180gr, Tomme de brebis, crème au lard, figatelli, tomates et salade. |
|
| Le burger Américain |
20,50 € |
| Pain maison au levain et au cajun, steak haché frais 180gr, poitrine grillée, Oignons frits, cheddar, sauce BBQ maison, tomates et salade. | |
| Le burger gaulois |
20,50 € |
| Pain maison au levain et cajun, filet de poulet pané par nos soins, Comté AOP, sauce tartare maison, tomates et salade. |
|
| Tartare de bœuf |
24,50 € |
| Câpres, cornichons, oignons, huile d’olive, sauce Worcester, Ketchup, tabasco et tomate séchée. |
|
| Tartare de saumon gravlax |
24,50 € |
| Saumon en gravlax, sauce vierge, citron vert, fines herbes et Tzatziki. |
Tous plats sont accompagnés au choix de frites maison, Poêlée de légumes, pâtes ou salades vertes.
Suggestions de saison
| Assiette de tapas |
20,50 € |
|---|---|
| Brochette de gambas et courgettes sauce sashimi Fougasse maison aux olives et salade d’encornets Cassolette de fromage façon fondue et mouillettes Frites au cheddar. |
|
| Salade de chèvre chaud |
22,50 € |
| Brochette de gambas et courgettes sauce sashimi Chèvre en feuilles de brick, mesclun, radis, carottes, tomates séchées, Noix, lardons et vinaigrette framboise. |
|
| La planche de charcuteries Corse |
22,50 € |
| Jambon cru au poivre, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, salade et fougasse tiède. |
|
| Dégustation |
13,50 € |
| Jambon cru au poivre, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, salade et fougasse tiède. |
|
| La César de l’Arbora |
22,50 € |
| Filet de poulet pané, tranche de lard, salade romaine, véritable sauce césar, Copeaux de Parmesan, tomates confites, œuf bio dur au pavot. |
|
| Dégustation |
13,00 € |
| Filet de poulet pané, tranche de lard, salade romaine, véritable sauce césar, Copeaux de Parmesan, tomates confites, œuf bio dur au pavot. |
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Formule poisson
| Formule découverte pour 2 personnes |
32,50 € / personne |
|---|---|
| Moules poulettes |
|
| Parillada de poissons |
|
| Blanc d’encornet à la provençale, pavé de saumon gravlax, tataki de thon, Céviché de dorade et gambas en persillade. Servi avec riz pilaf et salade, Et sauces Tartare, Cheddar et Barbecue. |
Prix net T.T.C., service compris
Formule Viande
| Formule découverte pour 2 personnes |
32,50 € / personne |
|---|---|
| Charcuterie Corse |
|
| Planche découverte |
|
| Côte de bœuf, persillé de bœuf Angus, poulet rôti, andouillette 5A et Figatelli grillé. Servi avec frites et salade, et sauces BBQ et Tartuffo. |
Prix net T.T.C., service compris
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Le mois de la moule frites
Moules de Bouchot servies avec des frites maison 18,50€
| A la marinière |
|
|---|---|
| Vin blanc, échalotes et persil | |
| Poulette |
|
| Vin blanc, échalotes et crème | |
| Roquefort |
|
| Roquefort, crème, échalotes et vin blanc | |
| Gratinées |
|
| Beurre, persil, pastis, amandes, citron et ail |
Fougasse tiède aux olives maison garnie au choix 19,50€
| La chèvre chaud |
|
|---|---|
| Chèvre, mesclun, olives, concombre, carottes, tomates séchées, noix, Lardons, champignons et pickles. | |
| La césar |
|
| Romaine, cébettes, Parmesan, sauce césar aux anchois, poulet pané, Œuf dur, bacon, carottes et tomates séchées. |
|
| La Corse |
|
| Jambon cru, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, cébettes , Salade et carottes. |
Tous nos plats de moules sont accompagnés de frites maison
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Des MAÎTRES RESTAURATEURS
Menu du midi, du lundi au vendredi 20€
| Plat du jour OU Steak haché accompagnement au choix OU Salade de légumes |
|
|---|---|
| Boisson sans alcool ou bière pression |
|
| Café gourmand |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.