Carte & Menu
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NOS ENTRÉES
| GOURMANDE | DÉGUSTATION | |
 La planche des gourmandsCharcuteries Artisanales CORSE. Pancetta, coppa, lonzu, figatelli, saucisson Corse, salade et fougasse tiède aux olives faites maison. |
18 € | 10 € |
| Le saumon fumé Saumon label rouge écossais fumé sur place par nos soins, salade romaine à la crème citronnée et ciboulette, toast de pain de campagne maison. |
18 € | 10 € |
| La césar de l’Arbora Brochette de poulet pané maison, tranche de lard grillée, œuf pané au pavot, tomates confites maison, copeaux de Parmesan et véritable sauce césar. |
16,50 € | 9,50 € |
| Tapas de la mer Tranche de saumon fumé maison, tempura de courgettes et gambas, encornets marinés aux épices, accras de poissons maison. Servis avec une sauce tartare et une sauce piquante. |
18 € | – |
| L’Arbora pokébowl Frégola sarde, saumon frais label rouge écossais, assortiment de crudités de saison, huile de sésame, sauce soja, citron vert, gingembre et ananas. |
17 € | 9 € |
NOS ENTRÉES
| GOURMANDE | DÉGUSTATION | |
| La planche des gourmands Charcuteries Artisanales CORSE. Pancetta, coppa, lonzu, figatelli, saucisson Corse, salade et fougasse tiède aux olives faites maison. |
18 € | 10 € |
| Le saumon fumé Saumon label rouge écossais fumé sur place par nos soins, salade romaine à la crème citronnée et ciboulette, toast de pain de campagne maison. |
18 € | 10 € |
| La césar de l’Arbora Brochette de poulet pané maison, tranche de lard grillée, œuf pané au pavot, tomates confites maison, copeaux de Parmesan et véritable sauce césar. |
16,50 € | 9,50 € |
| Tapas de la mer Tranche de saumon fumé maison, tempura de courgettes et gambas, encornets marinés aux épices, accras de poissons maison. Servis avec une sauce tartare et une sauce piquante. |
18 € | – |
| L’Arbora pokébowl Frégola sarde, saumon frais label rouge écossais, assortiment de crudités de saison, huile de sésame, sauce soja, citron vert, gingembre et ananas. |
17 € | 9 € |
LE PLAT DU JOUR
| LE PLAT DU JOUR |
9,90 € |
|---|
Tous les midis sauf dimanche et jours fériés.
Quantité limitée.
SUPPLÉMENTS
| ACCOMPAGNEMENT Frites maison, salade, poêlée de légumes, pâtes, escalope de foie gras pôélée. |
4 € |
|---|---|
| SAUCES MAISON Forestière, poivre vert, gorgonzola, cheddar, BBQ. |
1,50 € |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
MENUS DU MIDI
Tous les midis sauf dimanche et jours fériés.
| ENTRÉE + PLAT |
18,50€ |
|---|---|
| PLAT + DESSERT |
18,50€ |
| ENTRÉE + PLAT + DESSERT |
22,50€ |
ENTRÉES : Mini planche de charcuterie ou de fromage.
PLATS : Penne Rigate au Gorgonzola ou steak haché du boucher ou filet dedaurade sébaste.
DESSERTS :
Desserts maison
| Café gourmand | + 1,50€ |
|---|
MENUS DU MIDI
Tous les midis sauf dimanche et jours fériés.
| ENTRÉE + PLAT |
18,50€ |
|---|---|
| PLAT + DESSERT |
18,50€ |
| ENTRÉE + PLAT + DESSERT |
22,50€ |
ENTRÉES : Mini planche de charcuterie ou de fromage.
PLATS : Penne Rigate au Gorgonzola ou steak haché du boucher ou filet dedaurade sébaste.
DESSERTS :
Desserts maison
| Café gourmand | + 1,50€ |
|---|
MENU ENFANTS
| MENU ENFANTS |
8 € |
|---|
Cheeseburger 90 gr
OU
Filet de poulet 120 gr
OU
Fish n chips de cabillaud frais 120gr
1 boule de glace au choix
Tous nos plats sont accompagnés aux choix de frites maison ou de pâtes ou de salade ou d’une poêlée de légumes frais.
Nos Burgers
| Le Rossini |
29,50 € |
|---|---|
| Pain focaccia maison, 100gr de filet de bœuf frais, escalope de foie gras, sauce aux cèpes, fleur desel, caramel de Porto et huile de truffe. | |
| Le Végétarien |
16,50 € |
| Pain maison au levain et au thym, steak végétal maison et légumes grillés du soleil, salade, tomates. | |
| Le Tradition |
15 € |
| Pain maison au levain et au thym, steak haché frais 180gr, oignons, tomates, salade, ketchup et mayonnaise maison. | |
| L’Américain |
16,50 € |
| Pain maison au levain et épices cajun, steak haché frais 180gr, poitrine grillée, cheddar, sauce bbq, tomates, salade. | |
| Le Corse |
16,50 € |
| Pain maison au levain et au thym, steak haché frais 180gr, légumes marinés à l’huile, figatelli, tomme de brebis Corse et mayonnaise maison. |
Tous nos plats sont accompagnés aux choix de frites maison ou de pâtes ou de salade ou d’une poêlée de légumes frais.
PÂTE ET RISOTTO
| Penne Rigate au Gorgonzola |
13,50 € |
|---|---|
| Penne Rigate aux légumes du soleil |
13,50€ |
| Tomates cerises, ail, courgettes et petits légumes. | |
| Risotto crémeux aux tomates confites et shiitakés |
16 € |
| Riz Arborio, Mascarpone, Parmesan, Tomates confites par nos soins et shiitakés de la Garde. |
Les tartares
| Le tartare de bœuf |
17€ (180gr) 21,50€ (270 gr) |
|---|---|
| Câpres, oignons, cornichon, ketchup, sauce anglaise et tabasco. | |
| Le tartare de bœuf à l’Italienne |
17€ (180gr) 21,50€ (270 gr) |
| Câpres, oignons, copeaux de Parmesan, tomates séchées maison, pesto et huile d’olive. | |
| Le tartare de saumon |
16€ (180gr) 20,50€ (270 gr) |
| Saumon label rouge écossais, échalotes, ciboulette, citron, huile d’olive, câpres et tabasco. |
Côté mer
| Fish n’chips de cabillaud frais maison |
23 € |
|---|---|
| Avec sa sauce tartare préparée par nos soins et nos frites maison. | |
| Pavé de saumon label rouge écossais |
19,50 € |
| Simplement rôti et son beurre blanc au citron. | |
| La daurade ou le loup (selon arrivage) |
19.50 € |
| Poisson issu de l’aquaculture raisonnée de Cannes, servi en filet et une sauce citronnée. |
Dans un souci de préservation des espèces maritimes, l’Arbora café a préféré retirer le thon de sa carte.
NOS VIANDES
| Bavette de veau façon milanaise |
22,50 € |
|---|---|
| Environ 200gr de veau, copeaux de Parmesan et citron. | |
| Le cochon de lait |
22,50 € |
| Environ 200 gr de cochon français rôti à la broche, ail et échalotes. | |
| Le filet de bœuf |
25,50 € |
| Environ 200 gr de filet, juste poêlé. | |
| Pièce de bœuf du boucher |
18€(250 gr) 22,50€(350 gr) |
| Dessus de palette marinée grillée. |
| La pluma de porc Ibérique |
28,50€ |
|---|---|
| Environ 220 gr de viande marinée au poivre vert de Sichuan et juste grillée. | |
| La Picanha de bœuf Black Angus d’Irlande |
25,50€ |
| Environ 200 gr de bœuf servi avec un beurre maître d’hôtel façon chimichurri. | |
| Le magret de canard rôti et gratiné |
21,50€ |
| Environ 200 gr de magret rôti sur peau puis gratiné à la tomme de brebis Corse, sauce au miel. |
Nos desserts
| Desserts maison |
8,50 € |
|---|---|
| Tiramisù selon l’humeur du chef | |
| Trio de granités maison Demandez les parfums. | |
| Mousse au chocolat crunchy Chocolat caramélisé Du Barry et ses billes de Crunch. | |
| Cannoli du chef Crêpe nougatine croustillante, crème à la vanille et fruits rouges. | |
| Pavlova aux fraises de la Garde Meringue, chantilly maison et fraises de la Garde. | |
| Soupe de Fraise de la Garde En cappuccino mentholé et sorbet citron. | |
| Tarte tatin Avec sa glace vanille et sa chantilly maison. | |
| Macaron de Nancy Cédrat, framboise crème légère au citron vert. | |
| Café gourmand Avec sa déclinaison de gourmandises faites maison |
9 € |
| Chantilly maison. |
1 € |