Carte menu
Suggestion
Chaque jour, votre restaurant vous propose une suggestion, n’hésitez pas à demander à notre équipe.
POUR LES ENFANTS 9€50
Cheeseburger ou filet de poulet frais pané par nos soins, Accompagnement au choix frites maison, pâtes, riz, légumes ou salade, Boule de glace
 Cheeseburger ou filet de poulet frais pané |
9,50 € |
|---|---|
| 1 boule de glace au choix offerte |
LE MIDI
| Plat du jour |
11,90 € |
|---|---|
| Tous les midis sauf dimanche et jours fériés. |
|
| Quantité limitée. |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
NOS ENTRÉES
Suggestions de saison
| Carpaccio de tomates colorées et burratina |
22,50 € |
|---|---|
| Carpaccio de tomates colorées, mozzarella burratina, Pesto rosso, Jambon Corse et croustini maison. |
|
| Salade de chèvre chaud |
22,50 € |
| Chèvre en feuilles de brick, mesclun, olives, concombre, carottes, tomates séchées, Noix, champignons, oignons pickles, lardons et vinaigrette framboise. |
| GOURMANDE | DÉGUSTATION | |
| La planche de charcuteries Corse Jambon cru au poivre, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, Cébettes, salade, carottes, radis, vinaigrette et fougasse tiède. |
22,50 € | 13,50 € |
| La César de l’Arbora Filet de poulet pané, bacon, salade romaine, cébettes, véritable sauce césar, Copeaux de Parmesan, tomates séchées, carottes et œuf bio dur au pavot. |
22,50 € | 13,50 € |
Côté terre
| Le cuissot de porcelet |
28€50 |
|---|---|
| Cuissot de porcelet cuit à la broche et farci aux échalotes confites, Jus de viande corsé, accompagnement au choix |
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| Le magret de canard |
29€50 |
| Environ 200gr, servi avec mangues et sauce poivre vert flambée au rhum, Accompagnement au choix |
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| L’onglet de bœuf |
26€50 |
| Environ 200gr, certifié Viande Bovine Française, servi avec sa sauce aux échalotes Accompagnement au choix |
|
| Le veau à la milanaise |
26€50 |
| Environ 230gr de bavette de veau panée par nos soins, Parmesan et citron, Accompagnement au choix |
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| Les suppléments |
|
| Les sauces : BBQ, Cheddar, Poivre de Java, Echalotes ou tartufo 2€50, | |
| Accompagnements : Frites, pâtes, poêlée de légumes frais, salade, riz pilaf 4€ | |
Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Côté mer
| Tataki de thon |
30,50 € |
|---|---|
| Mi- cuit de thon de ligne pané au paprika et cajun, servi avec sa sauce sashimi. |
|
| Ceviche de daurade et tentacules d’encornet grillées |
27,50 € |
| Daurade crue marinée au lait de coco, gingembre, citron vert, Citronnelle, coriandre et échalotes. |
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| Fish and chips de cabillaud frais |
29,50 € |
| Dos de cabillaud pané aux éclats de noisettes et sauce tartare maison. |
Les pâtes
| Les raviolis à la daube |
27,50 € |
|---|---|
| Gros raviolis artisanaux à la daube, servis avec jus court à l’infusion de sauge. |
|
| Tagliatelles aux gambas |
29,50 € |
| Tagliatelles, gambas rôties et bisque crémeuse flambée au Cognac. |
|
| Tagliatelles aux truffes |
29,50 € |
| Tagliatelles, sauce tartufo et copeaux de truffes d’été. |
|
Tous nos plats sont accompagnés aux choix de frites maison ou de pâtes ou de salade ou d’une poêlée de légumes frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Desserts maison
| Les profiteroles |
10,00 € |
|---|---|
| Choux maison, glace au café, nappage chocolat-Nutella et amandes effilées. |
|
| Moelleux au chocolat |
10,00 € |
| Moelleux au chocolat, cœur fondant Nutella, avec sa crème anglaise au pralin. |
|
| Le canolli de l’ARBORA Café |
10,00 € |
| Craquant de caramel aux noisettes fourré de crème légère, fruits de saison. |
|
| Tarte tatin |
10,00 € |
| Aux pommes, servie tiède avec glace vanille et sa chantilly maison. |
|
| Pavlova aux fruits rouges |
10,00 € |
| Meringue et chantilly maison avec fruits rouges et coulis de fruits rouges. |
|
| Tarte au citron revisitée |
10,00 € |
| Crème citron au Limoncello, perles de citron, meringues et pâte sablée maison. |
|
| Le tiramisù |
10,00 € |
| Mousse légère au mascarpone, cacao, café et véritables biscuits Pavesini. |
|
| Café gourmand |
11,00 € |
| Assortiment de desserts maisons. |
|
| Assiette de fromages |
12,50 € |
Tous nos desserts maison sont élaborés sur place par nos soins.
Glaces
| 1 boule |
3,50 € |
|---|---|
| 2 boules |
6,00 € |
| 3 boules |
8,00 € |
| Parfums : |
|
| Chocolat de Tanzanie, Vanille de Madagascar, Café, Pistache, Rhum-Raisin, Noix de coco, Caramel beurre salé, Menthe-Chocolat, Stracciatella, Citron, Fraise, Framboise, Pêche de vigne, Poire Williams et Mangue |
|
| Supplément chantilly maison |
1,00 € |
| Chocolat liégeois |
10,00 € |
| 2 boules chocolat de Tanzanie, 1 boule vanille de Madagascar, Sauce chocolat maison et chantilly maison. |
|
| Café liégeois |
10,00 € |
| 2 boules café, 1 boule vanille de Madagascar, café froid et chantilly maison. |
|
| Dame blanche |
10,00 € |
| 3 boules vanille de Madagascar, sauce chocolat maison et chantilly maison. |
|
| Colonel |
13,00 € |
| 3 boules citron et vodka. |
|
| Coupe William |
13,00 € |
| 3 boules Poire William et eau de vie de Poire. |
|
| Coupe ARBORA |
13,00 € |
| 3 boules menthe-chocolat et Get 27. |
|
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Côté brasserie
| Le burger corse |
25,50 € |
|---|---|
| Pain maison au levain et au cajun, steak haché frais 180gr, Tomme de brebis, crème au lard, figatelli, tomates et salade. |
|
| Le burger Américain |
20,50 € |
| Pain maison au levain et au cajun, steak haché frais 180gr, poitrine grillée, Oignons frits, cheddar, sauce BBQ maison, tomates et salade. | |
| Le burger gaulois |
20,50 € |
| Pain maison au levain et cajun, filet de poulet pané par nos soins, Comté AOP, Sauce tartare maison, tomates et salade. |
|
| Le tartare de bœuf (180grs) |
20,50 € |
| Câpres, cornichons, oignons, huile d’olive, ketchup et tabasco. | |
| Le tartare de bœuf « gourmand » (270grs) |
24,50 € |
| Câpres, cornichons, oignons, huile d’olive, ketchup et tabasco. | |
| Tartare de saumon gravlax (180grs) |
26,50 € |
| Saumon en gravlax, sauce vierge, citron vert et fines herbes. |
|
| Tartare de saumon gravlax « gourmand » (270grs) |
30,50 € |
| Saumon en gravlax, sauce vierge, citron vert et fines herbes. |
|
| Tartare de saumon gravlax (180grs) |
26,50 € |
| Saumon en gravlax, sauce vierge, citron vert et fines herbes. | |
| Le tartare de saumon « Gourmand » (270grs) |
30,50 € |
| Saumon en gravlax, sauce vierge, citron vert et fines herbes. |
Tous plats sont accompagnés au choix de frites maison, Poêlée de légumes, pâtes ou salades vertes
Suggestions de saison
| Assiette de tapas |
20,50 € |
|---|---|
| Brochette de gambas et courgettes sauce sashimi Fougasse maison aux olives et salade d’encornets Cassolette de fromage façon fondue et mouillettes Frites au cheddar. |
|
| Salade de chèvre chaud |
22,50 € |
| Brochette de gambas et courgettes sauce sashimi Chèvre en feuilles de brick, mesclun, radis, carottes, tomates séchées, Noix, lardons et vinaigrette framboise. |
|
| La planche de charcuteries Corse |
22,50 € |
| Jambon cru au poivre, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, salade et fougasse tiède. |
|
| Dégustation |
13,50 € |
| Jambon cru au poivre, coppa, lunzo, figatelli, saucisson, salade et fougasse tiède. |
|
| La César de l’Arbora |
22,50 € |
| Filet de poulet pané, tranche de lard, salade romaine, véritable sauce césar, Copeaux de Parmesan, tomates confites, œuf bio dur au pavot. |
|
| Dégustation |
13,00 € |
| Filet de poulet pané, tranche de lard, salade romaine, véritable sauce césar, Copeaux de Parmesan, tomates confites, œuf bio dur au pavot. |
L’abus d’alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.
Formule poisson
| Formule découverte pour 2 personnes |
32,50 € / personne |
|---|---|
| Moules poulettes |
|
| Parillada de poissons |
|
| Encornets en persillade, pavé de saumon gravlax, tataki de thon, Céviché de dorade et cabillaud pané maison. Servi avec riz pilaf et salade, Et sauces Tartare, Cheddar et Crémeux de gambas. |
Formule Viande
| Formule découverte pour 2 personnes |
32,50 € / personne |
|---|---|
| Charcuterie Corse |
|
| Planche découverte |
|
| Côte de bœuf, onglet de bœuf, poulet rôti, andouillette 5a et figatelli grillé. Servi avec frites et salade, et sauces BBQ, Tartuffo et Cheddar. |
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.