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Carte & Menu 

Carte & Menu 

LES ENTRÉES

GOURMANDE DÉGUSTATION
puce Camembert au four et sa charcuterie
Camembert, mesclun, tomates, cébettes, jambon cru, coppa, chorizo et saucisson.
18,50 €
L’œuf « bio »
Œufs bios mollets et tiédis, déclinaison de lard et jambon cru, butternut poêlée et ses mouillettes.
11 €
Antipasti de légumes grillés en salade
Aubergines et courgettes grillées et marinées, Comté, tomates, noix et Granny Smith.
16,50 €
Planche de charcuterie variée
Jambon cru, coppa, chorizo, figatelli, salade et fougasse tiède aux olives.
18 € 9,50 €
Saumon fumé par nos soins
Salade, toast de campagne et crème citronnée à la ciboulette.
17,50 € 9 €
Terrine de foie gras de canard élaborée par nos soins
Avec ses toasts de pain maison et le chutney d’oignons confits du chef.
12 €

LES ENTRÉES

GOURMANDE DÉGUSTATION
Camembert au four et sa charcuterie
Camembert, mesclun, tomates, cébettes, jambon cru, coppa, chorizo et saucisson.
18,50 €
L’œuf « bio »
Œufs bios mollets et tiédis, déclinaison de lard et jambon cru, butternut poêlée et ses mouillettes.
11 €
Antipasti de légumes grillés en salade
Aubergines et courgettes grillées et marinées, Comté, tomates, noix et Granny Smith.
16,50 €
Planche de charcuterie variée
Jambon cru, coppa, chorizo, figatelli, salade et fougasse tiède aux olives.
18 € 9,50 €
Saumon fumé par nos soins
Salade, toast de campagne et crème citronnée à la ciboulette.
17,50 € 9 €
Terrine de foie gras de canard élaborée par nos soins
Avec ses toasts de pain maison et le chutney d’oignons confits du chef.
12 €

LE PLAT DU JOUR

  LE PLAT DU JOUR 9,90 €

Tous les midis sauf dimanche et jours fériés.

Quantité limitée.

SUPPLÉMENTS

  ACCOMPAGNEMENT
Frites maison, salade, poêlée de légumes, pâtes.
4 €
  SAUCES MAISON
Forestière, moutarde, roquefort, cheddar, BBQ.
1,50 €

Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines à partir de produits frais.

Burgers

  BURGER TRADITION 14 €
Pain nature, steak 180 gr, oignons, tomates, salade, ketchup, mayonnaise.
  VÉGÉTARIEN 14 €
Pain au thym et légumes grillés du soleil, salade, tomates.
  GAULOIS 16 €
Pain maison au levain et au thym, poulet fermier, sauce moutarde, salade, tomates.
  AMÉRICAIN 16 €
Pain cajun maison, steack haché 180gr, bacon, cheddar, sauce bbq, tomates, salade
  BOURGUIGNON 16 €
Pain au levain maison, steack haché 180gr, crémeux affiné, sauce fines herbes, tomates salade
  CORSE 16 €
Pain au levain maison, poitrine de porc marinée, tomme corse, sauce au figatelli, tomates, salade
 

Tous nos plats sont accompagnés aux choix de frites maison ou de pâtes ou de salade ou d’une poêlée de légumes frais.

PÂTE ET RISOTTO

  LINGUINES AU ROQUEFORT 13 €
 
  RISOTTO POULET ET SHIITAKÉS 16 €
Poulet, shiitakés, parmesan, ciboulette et ail frit.
  RISOTTO DE SAINT JACQUES FRAÎCHES 23 €
Saint Jacques fraîches, duo de beurre blanc aneth et estragon, parmesan et ail frit.

Les tartares

  Tartare de Charolais au couteau 17 €
180 gr de viande, échalotes, cornichons, câpres, sauce anglaise, ketchup et tabasco.
  Tartare de Charolais du Patron au couteau 21 €
Pour les gourmands, 270 gr de viande.
  Tartare de cabillaud aux agrumes 19 €
Cabillaud, huile d’ail, citron vert, orange, ciboulette et aneth.

Côté mer

  FISH N’CHIPS DE CABILLAUD FRAIS MAISON 19 €
Avec sa sauce tartare élaborée par nos soins et nos frites maison.
  PAVÉ DE SAUMON LABEL ROUGE ECOSSAIS 19 €
Simplement rôti et duo de beurre aneth et estragon.
  DAURADE GRILLÉE AU FENOUIL FRAIS 300/400 GR 19 €
 
  MAXI BROCHETTE DE SAUMON GRILLÉE 22 €
Saumon frais 250 gr, légumes grillés

Dans un souci de préservation des espèces maritimes, l’Arbora café a préféré retirer le thon de sa carte.

VIANDES

  BAVETTE DE VEAU FAÇON MILANAISE 22 €
 
  POULET FERMIER LABEL ROUGE 17 €
Quart de poulet fermier, toast de campagne, tomates confites et basilic.
  MAXI BROCHETTE DE BŒUF GRILLÉE 21,50 €
Bœuf 250 gr, légumes grillés.
  PIÈCE DE BŒUF DU BOUCHER 250GR // 350G 17,50 € // 21,50 €
Dessus de palette marinée grillée.

LE COIN DU COCHON

   JAMBON À L’OS BRAISÉ, EMBROCHÉ 15 €
Cochon français // 250 gr
  COCHON DE LAIT RÔTI AU THYM FRAIS 22,50 €
Échalote et ail confit // 200 gr
  MAXI BROCHETTE CORSE 21,50 €
Figatelli, poitrine, lonzo, légumes grillés.
  DAUBE DE SANGLIER 20 €
Sanglier mariné et cuit au vin rouge, servi avec ses linguines.